Resep Dorayaki dengan Takaran Sendok: Pancake Jepang yang Lembut dan Manis

VCDIVERSITY.ORG – Dorayaki adalah salah satu kue tradisional Jepang yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan isian manisnya yang lezat. Dorayaki terdiri dari dua lapis pancake dengan isian biasanya berupa pasta kacang merah manis, namun bisa juga diisi dengan cokelat, keju, atau selai buah. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat dorayaki dengan takaran sendok, yang praktis bagi Anda yang tidak memiliki takaran dalam bentuk cup atau gram.

Bahan-Bahan:

• 4 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 3 sendok makan air
• 1 sendok teh madu
• Minyak atau mentega untuk mengoles cetakan atau wajan
• Isian dorayaki (pasta kacang merah, cokelat, atau selai)

Langkah Pembuatan:

1. Membuat Adonan Dorayaki:
   a. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata.
   b. Masukkan madu ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
   c. Campurkan tepung terigu dan baking powder, kemudian ayak ke dalam adonan.
   d. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
2. Memanaskan Wajan:
   a. Panaskan wajan datar atau cetakan pancake dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak atau mentega.
3. Membuat Pancake:
   a. Tuang satu sendok makan adonan ke wajan untuk membuat satu lembar pancake.
   b. Masak hingga permukaan mulai berbuih dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang.
   c. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Mengisi Dorayaki:
   a. Ambil satu lembar pancake dan letakkan isian di tengahnya.
   b. Tutup dengan lembar pancake lainnya dan tekan pinggirannya perlahan agar isian tidak keluar.
   c. Dorayaki siap disajikan.

Tips Membuat Dorayaki yang Lembut dan Manis:

• Konsistensi adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu cair. Jika terlalu kental, pancake akan tebal dan kurang lembut. Jika terlalu cair, pancake akan sulit dibentuk.
• Jangan terlalu sering membalik pancake karena bisa mengakibatkan pancake menjadi keras.
• Biarkan pancake sedikit mendingin sebelum diisi untuk memudahkan saat menekan tepinya.

Dorayaki takaran sendok adalah alternatif yang praktis dan sederhana untuk membuat pancake Jepang yang lezat tanpa perlu timbangan. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang simpel, Anda dapat menikmati dorayaki buatan sendiri yang lembut dan manis kapan saja di rumah. Cocok untuk dijadikan camilan atau dessert setelah makan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep dorayaki ini!