VCDIVERSITY.ORG – Membekukan sisa telur bisa menjadi solusi efektif untuk mengurangi limbah dan memperpanjang masa pakai telur. Baik itu telur utuh, kuning telur, atau putih telur, semua dapat dibekukan dengan cara yang tepat. Artikel ini akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membekukan telur di freezer, sehingga Anda dapat memanfaatkannya di kemudian hari tanpa mengorbankan kualitasnya.
Langkah Membekukan Telur Utuh:
- Memecahkan Telur:
- Pecahkan telur dan kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
- Menambahkan Garam atau Gula:
- Untuk menjaga tekstur telur, tambahkan sedikit garam atau gula. Gunakan 1/8 sendok teh garam atau 1/2 sendok teh gula untuk setiap 4 butir telur. Garam membantu menjaga telur yang akan digunakan untuk masakan gurih, sedangkan gula untuk telur yang akan digunakan pada resep kue atau manis.
- Pemindahan ke Wadah:
- Gunakan wadah yang aman untuk pembekuan, seperti cetakan es atau kantong plastik yang dapat ditutup rapat. Tuangkan campuran telur ke dalam wadah, jangan lupa sisakan ruang karena cairan akan mengembang saat beku.
- Label dan Bekukan:
- Tuliskan tanggal pembekuan dan jumlah telur pada wadah atau kantong plastik sebelum membekukan. Ini akan membantu Anda melacak berapa lama telur tersebut telah dibekukan.
Langkah Membekukan Kuning Telur:
- Pisahkan Kuning Telur:
- Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati.
- Menambahkan Bahan Penstabil:
- Tambahkan sedikit garam atau gula pada kuning telur untuk mencegahnya menjadi lengket saat dibekukan.
- Pemindahan dan Pembekuan:
- Pindahkan kuning telur ke dalam wadah atau kantong plastik, lalu bekukan.
Langkah Membekukan Putih Telur:
- Pisahkan Putih Telur:
- Pisahkan putih telur dari kuningnya.
- Pembekuan Langsung:
- Putih telur dapat langsung dibekukan tanpa penambahan apapun.
- Pemindahan ke Wadah:
- Gunakan wadah atau kantong plastik yang aman untuk freezer. Isi dengan putih telur dan bekukan.
Dengan membekukan sisa telur, Anda dapat mengurangi pemborosan dan selalu memiliki stok telur yang siap digunakan kapan saja. Telur yang telah dibekukan ini ideal digunakan untuk resep yang memerlukan telur terkocok, seperti omelet atau kue. Untuk menggunakan kembali, telur beku harus dithawkan dengan aman di dalam lemari es selama semalam. Pastikan untuk menggunakan telur yang sudah dithawkan segera dan tidak membekukannya kembali.