Boxty adalah pancake kentang tradisional Irlandia yang lembut dan mengenyangkan. Dengan kombinasi kentang, tepung, dan sedikit bahan lainnya, boxty menjadi hidangan link trisula88 yang sangat cocok untuk sarapan atau makan siang yang cepat. Berikut adalah resep mudah untuk membuat boxty yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 300 g kentang, kupas dan parut kasar
- 150 g tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml susu
- 50 g mentega, lelehkan
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Persiapkan Kentang: Kupas kentang dan parut kasar. Peras kentang untuk menghilangkan cairan berlebih, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Buat Adonan: Masukkan bahan kering ke dalam kentang parut. Kocok telur dan susu, lalu tambahkan ke dalam adonan kentang dan tepung. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
- Masak Boxty: Panaskan sedikit minyak atau mentega di atas wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan, tuangkan ke dalam wajan, dan pipihkan adonan hingga membentuk pancake. Masak selama 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Sajikan: Angkat boxty dan sajikan hangat dengan mentega, sirup, atau topping lain sesuai selera.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan daun bawang cincang atau rempah pilihan ke dalam adonan.
- Boxty juga enak dinikmati dengan telur orak-arik atau saus tomat sebagai pelengkap.
Nikmati boxty yang lembut dan mengenyangkan ini sebagai hidangan utama atau camilan di sore hari!