Resep Ayam Goreng Pandan Wangi: Harmoni Rasa dan Aroma yang Lezat

VCDIVERSITY.ORG – Ayam goreng pandan wangi adalah hidangan Thailand yang populer, di mana potongan ayam dibungkus dengan daun pandan yang aromatik sebelum digoreng hingga sempurna. Daun pandan tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus yang menarik tetapi juga memberikan aroma khas yang meningkatkan cita rasa ayam. Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam goreng pandan wangi yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 500 gram paha ayam tanpa tulang, potong menjadi ukuran gigitan
• 12 lembar daun pandan, untuk membungkus

Bumbu Marinasi:

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan dan cincang halus

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ayam:
   • Siapkan ayam yang telah dipotong kecil, sisihkan.
   • Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu marinasi hingga tercampur rata.
   • Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik.
   • Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan biarkan ayam marinasi dalam kulkas selama minimal 1 jam, lebih lama lebih baik untuk rasa yang lebih meresap.
2. Membungkus Ayam dengan Daun Pandan:
   • Ambil satu lembar daun pandan dan lipat menjadi bentuk kerucut atau silang.
   • Tempatkan satu potong ayam yang telah dimarinasi di tengah daun pandan.
   • Bungkus ayam dengan daun pandan dan lipat ujung daun ke bawah ayam agar terkunci dan tidak terbuka saat digoreng.
3. Menggoreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
   • Goreng ayam yang telah dibungkus dengan daun pandan hingga kecokelatan dan matang merata, sekitar 3-4 menit per sisi.
   • Angkat ayam dari minyak dan tiriskan pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Penyajian:
   • Susun ayam goreng pandan wangi yang telah ditiriskan pada piring saji.
   • Sajikan hangat sebagai sajian utama atau camilan.

Ayam goreng pandan wangi siap untuk memanjakan lidah Anda dengan rasa yang gurih dan aroma pandan yang menenangkan. Hidangan ini sempurna untuk dihidangkan dalam berbagai acara, baik sebagai menu utama maupun sebagai camilan yang menarik. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan ayam goreng pandan yang tak kalah lezat dari restoran favorit Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan khas dari resep ayam goreng pandan wangi ini!