VCDIVERSITY.ORG – Bola-bola ubi, atau sering juga disebut perkedel ubi, merupakan salah satu camilan tradisional yang disukai berbagai kalangan di Indonesia. Camilan ini terbuat dari ubi yang dihaluskan dan dibumbui, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, bola-bola ubi menawarkan rasa gurih yang unik. Resep bola-bola ubi ini mudah untuk dipraktikkan dan bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk keluarga. Berikut adalah langkah-langkah membuat bola-bola ubi yang gurih.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram keju cheddar, parut
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan Bola-Bola Ubi Gurih:
- Menyiapkan Ubi Jalar:
- Kukus ubi jalar hingga matang dan empuk. Setelah itu, kupas kulitnya dan haluskan ubi jalar menggunakan garpu atau penumbuk hingga lembut.
- Membuat Adonan:
- Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, keju cheddar parut, daun bawang yang sudah diiris, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika adonan terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan dapat dibentuk.
- Membentuk Bola Ubi:
- Ambil sejumput adonan ubi, bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
- Menggoreng Bola Ubi:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng bola-bola ubi hingga berwarna keemasan dan matang merata. Pastikan untuk membaliknya secara perlahan agar tidak hancur dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan bola-bola ubi di atas kertas penyerap minyak untuk mengurangi kandungan minyak.
- Penyajian:
- Sajikan bola-bola ubi yang sudah digoreng di atas piring saji.
- Bola-bola ubi gurih ini dapat dinikmati langsung atau dengan saus sambal atau saus keju sebagai pelengkap.
Tips Tambahan untuk Bola-Bola Ubi yang Lebih Gurih:
- Pilih ubi jalar yang berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti bawang putih bubuk atau pala bubuk.
- Keju cheddar dapat diganti dengan jenis keju lain yang Anda suka atau bisa juga ditambahkan daging cincang yang sudah dimasak untuk isian yang lebih kaya.
- Pastikan minyak panas sebelum menggoreng agar bola-bola ubi tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi garing.
Bola-bola ubi gurih adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang cepat, Anda dapat menciptakan camilan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mengenyangkan. Sajian ini bisa menjadi teman santai di sore hari atau sebagai pelengkap menu makan malam Anda. Selamat mencoba membuat bola-bola ubi gurih di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta!