RISINGTIDEPROJECT.ORG – Roti coklat lumer adalah sebuah pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati kudapan manis dengan sensasi coklat yang meleleh di mulut. Baik sebagai camilan di waktu santai atau sebagai hidangan penutup, roti dengan isi coklat lembut ini pasti akan memuaskan keinginan Anda akan sesuatu yang manis dan lezat. Resep ini akan membimbing Anda untuk membuat roti coklat lumer yang nikmat dengan langkah-langkah yang mudah dan sederhana.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 75 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sdt garam
Untuk Isian Coklat:
- 200 gram coklat batang, potong-potong kecil atau gunakan coklat chip
- Opsi lain: selai coklat atau coklat spread siap pakai
Untuk Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sdm susu cair
Langkah-Langkah Membuat Roti Coklat Lumer:
- Membuat Adonan Roti:
- Campur tepung terigu dan ragi instan dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan gula pasir ke dalam susu hangat, aduk hingga larut, lalu tuang ke dalam campuran tepung dan ragi.
- Masukkan telur dan mentega leleh, uleni adonan hingga setengah kalis.
- Tambahkan garam dan lanjutkan menguleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Menyiapkan Isian:
- Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan coklat batang yang telah dipotong-potong atau siapkan coklat chip/spread.
- Membentuk Roti:
- Kempiskan adonan yang telah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
- Pipihkan masing-masing bagian adonan, letakkan isian coklat di tengahnya, lalu tutup dan bentuk bulat atau sesuai selera.
- Proses Fermentasi Kedua:
- Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Biarkan adonan mengembang kembali selama 30 menit.
- Memanaskan Oven:
- Selagi menunggu adonan mengembang, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Melumuri Adonan dengan Olesan:
- Kocok lepas kuning telur dan campur dengan susu cair.
- Oleskan campuran ini ke atas permukaan adonan roti dengan menggunakan kuas.
- Memanggang Roti:
- Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
- Panggang selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan.
- Penyelesaian:
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan sejenak di atas rak kawat sehingga uap panasnya hilang.
- Penyajian:
- Sajikan roti coklat lumer selagi hangat untuk mendapatkan sensasi coklat yang meleleh ketika digigit.
Roti coklat lumer adalah kudapan yang sempurna untuk memanjakan diri atau untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat roti coklat lumer yang lezat dan memikat di rumah. Nikmati kelezatan roti yang baru dipanggang dengan lapisan coklat yang lembut dan meleleh di dalamnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!